Gratin de ravioles du dauphiné au saumon fumé

Ravioles du dauphinés

Préparation

À partir de ravioles surgelées

• Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
• Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien.
• Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
• Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
• La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
• Pour finir, laisser cuire à découvert afin que la sauce épaississe

À partir de ravioles fraîches

• Préparez le mélange crème fraîche puis salez et poivrez.
• Déposez les plaques de ravioles en couches dans un plat à gratin et versez entre chaque couches de ravioles un peu du mélange crème.
• Alternez ravioles, crème et saumon et finissez avec du bon gruyère ou emmental.

Astuce

• On peut tout à fait mélanger de la saucisse fraîche et de la fumée.